Nakolik přesné jsou metody měření tuku? Jaké překážky mohou stát v cestě vyšetření jedinců a populace? Vědecké poznání obezitogenních prostředí stále čeká na obecnější populační přístup. Text Elišky Selinger o „přijatelně nepřesných“, ale levných a dostupných měřítcích, jejich souvislosti s obezitogenním prostředím a výzvách nejen pro národní plány výživy.